花生油是花生做的，芝麻油是芝麻做的，前者用于炒烹，后者適用于涼拌不適用炒烹，花生油炒菜先放可以，后放也行，香油適合后放?？谖斗矫骐S個人啦！

花生油，就是由花生壓榨而成的食用油，是我們最經常用的油之一，花生油含有脂肪酸和甘油酯像脂肪酸，是我們人體的重要組成成分，而花生油里的甘油酯可以增加菜的香氣，提高我們的食欲。花生油是比較容易消化的油，所以我們在日常生活中，比較經常用到的是花生油。

芝麻油也叫香油或者麻油，是由芝麻壓榨而成的，我們一般都是拿芝麻油來做涼拌菜的，或者是做好菜后加入幾滴芝麻油調味。麻油也含有脂肪酸，但是它還有維生素e和各種酸，應該算是營養豐富的油了。